Las aplicaciones de la ingeniería genética reconocidas para obtener productos de características mejoradas son las siguientes:
- En apio y zanahoria: Prolongar el caroteno crujiente en el momento de ser ingerido.
- En achicoria: El incremento del dulce en su sabor.
- En café: Mejorar la resistencia al ataque de insectos (Roña),incrementar el rendimiento de plantación y cosecha.
- En el maíz: Incrementar la resistencia al ataque de insectos e incrementar su producción.
- En papas: Potenciar su resistencia a ser afectadas por virus, aumentar su resistencia al ataque de insectos, reducir su capacidad de absorción de aceites (durante la fritura), obtener variedades mas dulces.
- En soja: Reducir la necesidad de utilización de fertilizantes, favorecer su resistencia a herbicidas mas selectivos, incrementar su aporte nutritivo aumentando el valor proteico, eliminar los componentes causantes de alergias.
- En las uvas: Conseguir nuevas variedades sin semillas.
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